【酒】〈備忘録〉梵(ぼん)ときしらず/福井県鯖江市


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梵 ぼん
『ときしらず』

備忘録です。
飲んだ日本酒のデータベースを創っています。

この『ときしらず』過去にも数度と飲んでいるようです。
いくつかカメラロールに同じラベルがありました。
最近では、友人との22年ぶりの再会時に一緒に飲んだお酒です。

 

・越前純米吟醸酒
・長期氷温熟成(氷温とは:食品が凍る直前の温度という意味の事のようです)
・蔵元より一言 : すばらしい熟成香と色ひやでコシがあり、ねる燗で味深まる。5年熟成。
・銘柄名 : 梵 熟成純米ときしらず(ぼん じゅくせいじゅんまいときしらず)
・特定名称 : 純米吟醸酒
・原材料 : 米・米麹
・使用米 : 五百万石(福井県産)
・精米歩合 : 麹米50% 掛米55%
・使用酵母 : 蔵内酵母(KZ10号)
・アルコール度数 : 15度以上16度未満
・日本酒度 : +4.0
・酸度 : 1.7
・甘辛 : やや辛口
・おすすめの飲み方 : 冷やして○ 常温◎ ぬる燗◎ 熱燗○
(一部、http://www.syuho.com/13_271.htmlより抜粋)


加藤吉平商店 
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