酵素ジュースできました

酵素ジュースできました

酵素ジュース[チャレンジ1回目]梅

今年初めて、酵素ジュースなるものをつくりました。

作り方

梅: 1kg

砂糖: 1kg

以上を瓶に交互につめて、毎日素手でかきまぜる。

 

たったそれだけ。

でも、まさかの大失敗をしました…。

うじがわいていたのです!

字子さん
字子さん
ぎゃー。

 

我ながら信じられない。写真は割愛します。

原因は、6日目あたりで発酵して泡が出て完成していたのに、素手でかきまぜていたから…?

あと、密封していなかったのもまずかったですね。はい。

酵素ジュース[チャレンジ2回目]梅

でも、改めて挑戦してみました。

IMG_6496

 

はい、できました!

梅は、青梅を使いました。

失敗した一回目はフォークでぶすぶすさしましたが、二回目は切り込みを包丁で入れました。

うじはわきましたが、一回目の方が泡がしゅわしゅわ出ていたので、フォークで全体を刺した方が発酵しやすいのかも!
…と思いました。

酵素ジュース[チャレンジ3回目]すぐり+オレンジ

調子にのって、梅以外でもつくりました。

IMG_6495

誰も食べないで腐りかけていた「すぐり」です。

すぐり(「スグリ」の名称で流通するスグリ科スグリ属の植物、および果実)

 

山で誰かとってきてくれたのですが、野性味が強すぎて3歳の娘は数個しか食べず、もう捨てようと思っていました。

でも、もったいないので、同量の砂糖を入れてみました。

しゅわしゅわ全然しないけど、1週間ぐらいたったし、と飲んでみるとあんまりおいしくない…。

でも、このまま捨てるのはしゃくなので、オレンジをぶったぎって追加してみました。

( そのとき、すぐりはとりのぞいて捨てました。)

すると、オレンジを追加して3日目ぐらいに、見てみると泡が大量発生!

ふたをあけると「ぷしゅー!」

飲んでみたら美味でした。娘も「おいしい!」と飲んでいました。

ノラさん
ノラさん
美味しそー

 

めでたしめでたし。

Ji

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