酒づくりに携わって、6ヶ月が経過、やっと納豆食べれる

6ヶ月が経った。

十和田市に移住して。
それから、酒造りに携わって。

酒造り…正直、しんどいぞ。と思った時期もありましたが、
なんとか、今シーズンを乗り切れそうです。
酒の仕込みもそろそろ終わりです。

 

思えば、仕込みのシーズンに入った、初日。

これを毎日やるのか、これは体力的に…大丈夫なのか。と冷や汗をかきながら、
めげそうになったのを思い出します。

たぶん、東京にいた時の1年分に匹敵するぐらいの運動量を、
1日でやっているのではないかと思うほどでした。

その証拠に、体重が1ヶ月で7kg減。（今現在は、10kg減をキープ）
さらに人生で、これまでで一番重たいものを持ったんじゃないかと、
思うほどのモノも2、3日に一度は持ち上げて運んだのでした。

そんな毎日も、1ヶ月もすると体が慣れてくるからすごいです。

1ヶ月が経った頃、
短期のバイトさんが入ったので、作業を教えてあげたほど。

ヒーヒー言うてた人が、1ヶ月経つと、
次第に作業それぞれの塩梅（あんばい）なるものが分かってくるものだから、
『これはこういうふうにするといいかもね』などという具合に、ナマ言ってました。

ちなみに、その短期のバイトさんは、1ヶ月ちょいで来なくなってしまいました…が。

さて、振り返ると、この半年は、ジグソーパズルのようでした。
ひとつひとつの作業を断片的にこなしていくのが、なにしろ精一杯で、
1日1日に必死についていく。ただそれだけでした。

いつか、ひとつのモノに見えてくる日がやってくるのかなと。
とはいえ、師匠の足元には、到底およぶわけもなく。
師は、わたしの5,000倍くらいは、神経と体力をすり減らしています。

そんな酒造りも、楽しくなってくる頃に終わりです。
終わりに近づくと、淋しいものです。
東京は、もうお花見シーズンのようですが、こちら十和田は、昨日も雪が。

 

 

日本酒を飲む時は、ちょっと思い出してください。
日本のどこかの酒蔵で、男たち（女たちも）が丹精こめて創ったモノだということを。

こちらの花見シーズンは、もうちょいと先ですが、
さくらが咲く頃に、ちょっと、のほほんとしようと思います。

禁止されていた納豆でも、食べつつ。

続

 

ZU

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